3、意大利夏巴塔:使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成,面包的组织有着大小不一的光泽孔洞,外脆内软的微酸口感越嚼越香。
4、犹太白面包卷(Challah):最大特色是其编织造型。通常在犹太教的安息日制作,三股的Challah 象征 truth(真理)、peace(和平)和 beauty(美好)。
5、苏格兰班诺克:一种扁面包,制作成圆形,当圆形被切开,有时也称为烤饼。是苏格兰的传统点心,使用苏打粉而非酵母。
6、英格兰圆锥面包:由两个圆形面包堆叠而成,其特殊的形状就是该面包的主要特征。
7、日本红豆包:一种以红豆沙、芝麻或栗子为馅料的小圆面包。
8、墨西哥玉米饼:以小麦粉或玉米粉制成的未发酵的面饼,常用于制作tacos或burito(墨西哥卷)。
9、丹麦黑麦面包:一种用黑麦面粉和小麦粉做成的面包,在北欧和东欧很常见。根据成分不同,其颜色也深浅不一,一般比小麦所制成的白面包深,也含有更多的膳食纤维。
10、捷克的Vanocka:通常在圣诞节时吃,有很浓郁的鸡蛋和奶油味道。在制作时加入柠檬皮和朗姆酒,用以加深面包的颜色和味道,也会放一些葡萄干和杏仁,丰富口感。
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